Ail au bon goût, sans mauvaise haleine
- Catégories:
- légumes -
- se congèle bien -
- avec photo -
- Cru
La fleur d'ail est plus délicate au goût, plus facile à digérer, et ne donne pas mauvaise haleine. À essayer absolument!
Crue :
- Elle a un goût piquant et légèrement aillé.
- Hachée, 1 c. à soupe (15 ml) de fleur d'ail peut remplacer une gousse d'ail dans une recette.
- Parsemer d'un peu de fleur d'ail hachée les soupes, les salades.
Cuites :
- Sa texture et son goût rappelle celui des jeunes asperges.
- Excellente dans les sautés de légumes avec de l'huile de sésame ou de l'huile d'olive.
- Servir chaude avec du beurre fondu, une sauce hollandaise, une vinaigrette.
- Très versatile, on peut la servir sur du riz, des pâtes, du millet, du couscous, etc.
- La fleur d'ail se congèle très bien une fois blanchie.
Suggestion de recette :
Spaghetti en sauce rosée à la fleur d'ail