Crème de carottes et panais

Ingrédients :

- 1 oignon, haché
- 1 poireau, haché
- 2 branches de céleri (avec les feuilles), hachées
- 6 carottes, en tranches
- 2 panais, en tranches
- 5 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de pâte d'umeboshi (prunes salées) - facultatif
- sel assaisonné (style Herbamare ou Sel-o-plantes)

Préparation :

1. Cuire les légumes dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le umeboshi si désiré. Bien mélanger.

2. Passer le tout au mélangeur. Ajouter du sel assaisonné au goût.

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