Soupe faux-poulet et riz

Portions : 6 à 8

Ingrédients :

- 10 tasses de bouillon de faux-poulet
- 1/2 tasse de carottes en rondelles
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1 petit oignon haché
- 2/3 tasse de riz à soupe ou de petites pâtes alimentaires
- 1/2 tasse de protéines de soya texturées en morceaux (ou plus, au goût)
- Persil séché au goût
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans une casserole moyenne, amener à ébullition le bouillon et les légumes. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

2. Ajouter le riz et les protéines de soya. Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu’à cuisson complète du riz et des protéines de soya.

3. Saler, poivrer et saupoudrer de persil au goût.

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