Crevettes à la sauce tomate

Portions : 4

Ingrédients :

- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés (avec le jus)
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (ou un peu plus si on désire une sauce moins liquide), dans un peu d'eau froide
- 400 g de crevettes cuites

Préparation :

1. Faire revenir l'ail dans l'huile 1 minute (sans le faire brunir).

2. Ajouter les tomates, le sucre (pour enlever l'acidité des tomates), le cumin et le curcuma. Laisser mijoter à découvert à feu moyen-doux environ 10 minutes.

3. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger. Laisser épaissir la sauce quelques minutes.

4. Ajouter les crevettes et bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes.

Servir sur du riz ou du couscous, accompagné de légumes verts à la vapeur ou d'une salade verte.

Découvrez d'autres recettes végétariennes sur www.geccoe.com