Les recettes de Geccoe

Donne 4 à 6 portions (2 à 3 mini-pains par personne)

Ingrédients :

- 4 tasses ou 2 boîtes de 541 ml de lentilles vertes cuites, égouttées et rincées
- 1 oignon moyen émincé
- 1 tasse fromage mozzarella râpé
- 1 tranche pain de blé entier émietté
- ¾ tasse sauce tomate
- 1 branche ou 2/3 tasse céleri émincé
- 2 gros oeufs     
- ¼ tasse persil haché  
- ½ c. à thé origan 
- 1 c. à thé basilic
- sel et poivre au goût

- ¾ tasse sauce tomate pour pâtes pour servir

Préparation :

1. Mélanger les 11 premiers ingrédients dans un grand bol.

2. Remplir 12 moules à muffins anti-adhésifs du mélange (bien presser, tout le mélange devrait y entrer). Faire cuire 20 minutes à 350°F.

3. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Démouler chaque portion avec un ustensile approprié (un couteau de plastique fera l’affaire).

4. Servir avec 1 c. à thé de sauce tomate sur chaque mini-pain.


Tirée du magazine "Bien grandir", septembre 2007