Donne 4 à 6 portions (2 à 3 mini-pains par personne)
Ingrédients :
- 4 tasses ou 2 boîtes de 541 ml de lentilles vertes cuites, égouttées et rincées
- 1 oignon moyen émincé
- 1 tasse fromage mozzarella râpé
- 1 tranche pain de blé entier émietté
- ¾ tasse sauce tomate
- 1 branche ou 2/3 tasse céleri émincé
- 2 gros oeufs
- ¼ tasse persil haché
- ½ c. à thé origan
- 1 c. à thé basilic
- sel et poivre au goût
- ¾ tasse sauce tomate pour pâtes pour servir
Préparation :
1. Mélanger les 11 premiers ingrédients dans un grand bol.
2. Remplir 12 moules à muffins anti-adhésifs du mélange (bien presser, tout le mélange devrait y entrer). Faire cuire 20 minutes à 350°F.
3. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Démouler chaque portion avec un ustensile approprié (un couteau de plastique fera l’affaire).
4. Servir avec 1 c. à thé de sauce tomate sur chaque mini-pain.
Tirée du magazine "Bien grandir", septembre 2007
Découvrez d'autres recettes végétariennes sur www.geccoe.com