Ragoût tomaté aux haricots tortue

Portions : 6 à 8

Ingrédients :

- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 branches de céleri, hachées grossièrement
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 227 g de champignons, tranchés ou hachés grossièrement
- 1 poivron vert en morceaux
- 1 boîte (540 ml) de haricots noirs ou haricots tortue, rincés et égouttés
- 1 paquet (340 g) de sans-viande
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés (avec le jus)
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à soupe de sauce Worcestershire

Préparation :

1. Faire revenir le céleri et les oignons dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

2. Ajouter les champignons et le poivron. Faire revenir quelques minutes de plus.

3. Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer.

Servir avec une salade verte et une pomme de terre au four.

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