Macaroni aux rapinis et aux noix

Le goût particulier des rapinis se marie à merveille avec les noix et les raisins.

Ingrédients :

- 500 g de macaroni
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 botte de rapinis
- 1/3 tasse de raisins secs, hachés
- 1/3 tasse de noix de grenoble, émiettées
- 100 g de mozzarella, en dés
- 2 c. à soupe de jus de citron (facultatif)

Préparation :

1. Faire cuire le macaroni tel qu'indiqué sur l'emballage. Égoutter, ajouter l'huile d'olive, mélanger et réserver.

2. Dans un chaudron, faire cuire les rapinis dans l'eau salée pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher finement.

3. Mélanger tous les ingrédients et servir chaud ou froid.

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