Chili sin carne au millet
Ce plat assez simple et très versatile peut tout aussi bien être utilisé seul que comme une sauce à macaroni assez relevée ou sur des petits pains pour devenir un sloppy joe sans viande!
Ingrédients :
- Huile de canola
- 1 oignon, haché grossièrement
- 1 poivron, haché grossièrement
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés (avec le jus)
- 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 1/2 tasse de millet cuit (ou autre céréale cuite - orge, boulghour, etc.)
- 1 c. à soupe d'épices à chili
Préparation :
1. Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
2. Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer.
Servir dans de grands bols. Accompagner de tortillas et fromage râpé si désiré.
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