Riz au safran

Mon père m'a rapporté du safran d'un récent voyage au Moyen-Orient. Il fallait que j'essaie cette épice au goût délicat et raffiné dont j'ai tant entendu parler!

Ingrédients :

- 2 tasses de riz brun
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- 3 c. à soupe de tamari
- 1/2 c. à thé de safran
- 1 tête de brocoli en fleurons, légèrement cuits
- 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 4 oeufs, cuits durs en quartiers

Préparation :

1. Faire cuire le riz tel qu'indiqué sur l'emballage. Réserver.

2. Ajouter l'huile, le tamari, le safran, le brocoli et les haricots et bien mélanger.

3. Ajouter les quartiers d'oeufs au moment de servir.

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