Les recettes de Geccoe

Portions : 6

Ingrédients :

- 2 petites aubergines, pelées et coupées en dés
- 1 petite courge poivrée, pelée et coupée en dés
- 2 courgettes, en dés
- 1 poivron vert, en dés
- 1 branche de céleri, haché
- 1 poireau, haché
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 boîte (796 ml) de tomates italiennes (avec le jus) 
OU 
3 tasses de tomates fraiches (dans ce cas, ajouter du bouillon de légumes ou du jus de tomates)
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe de tamari
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de miso
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé de clou de girofle
- 1/2 c. à thé de canelle
- 1 bloc (454 g) de tofu au tamari, coupé en longues allumettes

Préparation :

1. Déposer tous les légumes et le bouillon dans une casserole avec la feuille de laurier.

2. Cuire de 15 à 20 minutes.

3. Ajouter le reste des ingrédients et servir.