Ce pain sans sucre, sans levure et sans gluten est délicieux et se tartine bien même s'il s'émiette un peu.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de quinoa
- 1 tasse de farine de riz
- 1/4 tasse de farine de sorgho
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 300 ml de lait d'amandes ou autre lait au choix
- 2 oeufs, battus
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco (fondue)
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
3. Placer le mélange dans un moule à pain préalablement huilé et mettre au four a 400 degrés Fahrenheit pour 35 minutes.
Il est possible de faire 1001 variantes de ce pain en ajoutant des raisins secs, de la cannelle, des noix, etc.
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