Les recettes de Geccoe

Servez votre riz... en tranches!

Ingrédients :

- huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 courgette, râpée
- 3 carottes, râpées
- 1 1/2 tasse de riz cuit
- 1 c. à soupe de tamari ou de sauce Bragg
- 3 oeufs

Préparation :

1. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. Ajouter la courgette, les carottes et le riz. Continuer de cuire en remuant pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

3. Ajouter le tamari et les oeufs et bien mélanger.

4. Placer le mélange dans un moule à gâteau préalablement huilé et cuire au four à 350 degrés F pour 35 minutes environ.

5. Laisser tiédir un peu pour faciliter le service. Servir en tranches, chaud, froid ou tiède avec une salade ou des légumes vapeur.

Très bon avec une sauce aux champignons.