Les recettes de Geccoe

Une touche exotique et légèrement sucrée pour ce pâté au saumon qui sort de l'ordinaire!

Portions : 4 à 6

Pâté :

- 3 patates douces, pelées et coupées en dés
- 5-6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de lait d'amandes non sucré
- 3 c. à soupe d'huile de coco vierge, première pression à froid et non désodorisée
- 1 c. à thé de sel
- 2 boîtes de 213 g de saumon, égouttées

Sauce :

- 2 tasses de lait d'amandes non sucré
- 1/4 tasse d'huile de coco vierge, première pression à froid et non désodorisée
- 2 c. à soupe de farine de riz ou autre farine
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de pois verts surgelés

Préparation :

1. Faire cuire les patates et les pommes de terre dans l'eau 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2.  Piler les pommes de terre et les patates avec le lait d'amande, le sel et l'huile de coco. Ajouter le saumon et bien mélanger.

3. Pour la sauce : dans une casserole moyenne, faire fondre l'huile à feu moyen. Ajouter la farine et la fécule et bien mélanger. Ajouter lentement, petit à petit, le lait d'amande en mélangeant au fouet. Faire chauffer tout en brassant au fouet jusqu'à épaississement de la sauce.

4. Ajouter les pois verts et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Pour servir, déposer une portion de pâté dans une assiette avec un peu de sauce.

Recette inspirée de ce site : http://lacuisinequiguerit.blogspot.com/2009/09/pate-au-saumon-sans-gluten-et-sans.html