Les recettes de Geccoe

Les algues sont pour la santé un trésor de la mer, et cette salade haute en couleurs et en saveurs nous permet d'en apprécier les bienfaits.

Ingrédients :

- 25 g (environ 1 tasse) d'algues arame séchées
- 2 tasses de chou rouge, haché grossièrement
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse de maîs frais ou surgelé, décongelé
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 oignon vert, haché

- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe (ou plus, au goût) de tamari ou de sauce Bragg
 

Préparation :

1. Laisser tremper les algues dans l'eau pendant au moins 15 minutes. Bien égoutter et rincer. Presser les algues dans un tamis pour enlever autant de liquide que possible.

2. Mélanger tous les algues, le chou, les carottes, le maïs, le poivron rouge et l'oignon vert dans un grand bol et bien mélanger.

3. Mettre l'eau, le jus de citron, le tahini, le miel et le tamari dans un petit bol pour former la vinaigrette, et bien mélanger au fouet. Ajouter la vinaigrette aux ingrédients de la salade et mélanger délicatement.

4. Laisser macérer plusieurs heures au réfrigérateur pour bien laisser les saveurs se mélanger.

Cette salade est encore plus délicieuse le lendemain.