Pâté chinois aux patates douces
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Un grand classique transformé... pour le mieux!
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 oignon, haché
- 1/2 courgette, en morceaux
- 100 g de champignons, tranchés
- 1/2 bloc de 454 g de tofu, émietté à la fourchette
- 1/4 tasse de tamari
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 2 tasses de maïs surgelé
- 2 tasses de patates douces
- 1/4 tasse de lait de riz, lait de soya ou lait d'amandes
Préparation :
1. Faire revenir l'ail, l'oignon, la courgette et le tofu dans l'huile avec le tamari et la coriandre. Déposer en un étage dans un moule carré.
2. Ajouter le maïs dans un deuxième étage.
3. Mélanger les patates douces bouillies (une vingtaine de minutes) au lait, jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse. Déposer en un dernier étage.
4. Placer au four à 350°F pour environ 30 minutes.
Source : très fortement inspiré de L'express végétarien de Marie-Claude Morin
Publiée le lundi 31 janvier 2011 13:45
