Les recettes de Geccoe

Ingrédients :

- 1 1/2 tasse de quinoa
- 3 tasses d'eau
- 1 c. à soupe d'herbes salées du bas du fleuve
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 mangue, en dés
- 1/2 concombre anglais, en dés
- 1 poivron rouge, en dés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût

Préparation :

1. Rincer le quinoa. Faire cuire le quinoa dans l'eau et les herbes salées du bas-du-fleuve.

2. Mélanger avec les autres ingrédients.

3. Servir tiède ou froid.