Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants!
Donne 8 burgers
Ingrédients :
- 8 pains burgers
- 5 tasses de carottes en rondelles
- 4 c. à soupe de graines de citrouilles, moulues
- 8 c. à soupe de farine de pois chiches (ou plus, si nécessaire)
- 1 c. à thé de sel assaisonné (style Herbamare)
- huile de pépins de raisins
Préparation :
1. Faire cuire les carottes à la vapeur pour environ 10 minutes.
2. Bien les égoutter et les réduire en purée.
3. Ajouter les graines de citrouille, la farine de pois chiches et le sel. Bien mélanger. (La texture de la purée doit être relativement sèche).
4. Façonner environ 8 galettes.
5. Faire cuire de chaque côté dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée (attention de ne pas bruler!).
6. Servir dans des pains burgers avec de la luzerne ou de la verdure au choix.
Variantes :
- Ajouter des herbes fraîches hachées au mélange de carottes (basilic ou coriandre ou autre)
- Remplacer les carottes par un autre légume (courge, navet, patate douce, etc.)
Découvrez d'autres recettes végétariennes sur www.geccoe.com