Les recettes de Geccoe

Un plat élégant et plein de goût

Portions : 6

Ingrédients :

- 1 tasse de millet
- 4 tasses d'eau
- 1/2 tasse de pesto de basilic
- 1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile, hachées
- 1/2 paquet d'épinards, cuits
- 1 boîte (170 g) de thon émietté, égoutté
- 1/2 tasse de tofu soyeux ferme, émietté
- 1/4 tasse de crème de soya
- tomates fraîches, en petits dés

Préparation :

1. Faire bouillir l'eau, y déposer le millet, baisser le feu à moyen-doux. Cuire avec le couvercle à feu lent environ 30 minutes. Éteindre le feu lorsqu'il ne reste plus d'eau dans la casserole. Laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol le tofu, le thon et la crème de soya. Réserver.

3. Une fois le millet cuit, lui ajouter le pesto et les tomates, bien mélanger.

4. Étendre la préparation au millet en une première couche dans un plat de 9 x 11 pouces allant au four. Bien presser.

5. Étendre en une deuxième couche les épinards sur la préparation au millet.

6. Étendre en une troisième couche la préparation au thon sur les épinards.

7. Placer le tout au four à 350­°F pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit chaud.

8. Au moment de servir, saupoudrer de dés de tomates.