Les recettes de Geccoe

Ingrédients :

- 1 1/2 tasses de millet
- 6 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 1/2 c. à thé de sel

Préparation :

1. Rincer le millet et le cuire avec l'eau et le sel (voir cuisson de base).

2. Lorsqu'il est cuit, le laisser refroidir bien étalé (environ 1 cm de profondeur) sur une plaque à four préalablement passée sous l'eau froide et égouttée.

3. Lorqu'il est figé, le découper en carrés (ou autre forme au choix) et les dorer de chaque côté à la poêle légèrement huilée. Saler.

4. Servir chaud, accompagné d'une sauce au choix.

Peut être préparé à l'avance et réchauffé au four.

Source : Recettes gourmandes pour personnes sensibles, Eve Claire Pasquier, Éditions Guy Trédaniel, 2004