Ingrédients :
- 1 1/2 tasses de millet
- 6 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 1/2 c. à thé de sel
Préparation :
1. Rincer le millet et le cuire avec l'eau et le sel (voir cuisson de base).
2. Lorsqu'il est cuit, le laisser refroidir bien étalé (environ 1 cm de profondeur) sur une plaque à four préalablement passée sous l'eau froide et égouttée.
3. Lorqu'il est figé, le découper en carrés (ou autre forme au choix) et les dorer de chaque côté à la poêle légèrement huilée. Saler.
4. Servir chaud, accompagné d'une sauce au choix.
Peut être préparé à l'avance et réchauffé au four.
Source : Recettes gourmandes pour personnes sensibles, Eve Claire Pasquier, Éditions Guy Trédaniel, 2004
Découvrez d'autres recettes végétariennes sur www.geccoe.com