Soupe aux patates douces et sarrasin
- Catégories:
- soupes, potages et crèmes -
- légumes -
- riz et céréales -
- se congèle bien -
- végétalien -
- avec photo -
- facile -
- Sans gluten
Ingrédients :
- 2 grosses patates douces, coupées en cubes (ou 4 pommes de terre moyennes)
- 1 petit navet, coupé en cubes
- 1 oignon, haché grossièrement
- huile d'olive
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à thé de basilic
- 1/2 tasse de sarrasin (blanc ou rôti / kasha)
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- sel et poivre au goût
Préparation :
1. Faire revenir les légumes pour environ 3 minutes dans un peu d'huile.
2. Ajouter le bouillon, le basilic et le sarrasin et laisser mijoter pour 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que les légumes et le sarrasin soient cuits).
3. Ajouter la levure alimentaire juste avant de servir. Assaisonner de sel et poivre au goût.
Publiée le jeudi 12 avril 2012 20:07
