Ingrédients :
- 2 grosses patates douces, coupées en cubes (ou 4 pommes de terre moyennes)
- 1 petit navet, coupé en cubes
- 1 oignon, haché grossièrement
- huile d'olive
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à thé de basilic
- 1/2 tasse de sarrasin (blanc ou rôti / kasha)
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- sel et poivre au goût
Préparation :
1. Faire revenir les légumes pour environ 3 minutes dans un peu d'huile.
2. Ajouter le bouillon, le basilic et le sarrasin et laisser mijoter pour 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que les légumes et le sarrasin soient cuits).
3. Ajouter la levure alimentaire juste avant de servir. Assaisonner de sel et poivre au goût.
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