Salade de haricots violets sur lit de kale
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La nature dans votre assiette!
Ingrédients :
- 8 à 10 haricots violets (ou haricots jaunes)
- 8 à 10 cerises de terre, coupées en deux
- 5-6 pensées (ou autres fleurs comestibles)
- une bonne poignée de graines de citrouille
- 5 grandes feuilles de kale
- huile d'olive
- vinaigre de cidre
- sel de mer assaisonné
Préparation :
1. Disposer les feuilles de kale sur une assiette (certains préfèreront enlever la tige plus coriace avant de les déposer dans l'assiette). Y ajouter les haricots violets, les cerises de terre, les pensées et les graines de citrouilles.
2. Préparer la vinaigrette : Mélanger trois parts d'huile d'olive pour une part de vinaigre de cidre. Assaisonner au goût de sel de mer.
3. Verser quelques gouttes de vinaigrette sur la salade et déguster aussitôt!
Publiée le dimanche 26 août 2012 13:49
