La livèche a un goût qui s’apparente à un mélange du persil et du céleri, elle donne une touche particulière aux plats auxquels on l'ajoute!
Portions : 6
Ingrédients :
- 4 tasses de courgettes (zucchinis) - environ 4 courgettes moyennes
- 1 pomme de terre, pelée, coupée en petits dés
- 1 oignon, haché
- huile d'olive
- 1 petite branche de livèche
- 4 tasses d'eau
- 1 poignée de graines de chanvre
- herbes salées du bas-du-fleuve
Préparation :
1. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la pomme de terre et les courgettes. Faire revenir deux minutes de plus.
2. Ajouter la livèche et l'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 10 minutes.
3. Ajouter les graines de chanvre et passer au mélangeur à "liquéfier" pour une bonne minute.
4. Assaisonner au goût avec les herbes salées du bas-du-fleuve.
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