Les recettes de Geccoe

Ingrédients :

- 5-6 pommes de terre moyennes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 tasse de lentilles brunes cuites
- 2 c. à soupe de crème de soya
- 1 botte de bette à carde
- 2 tomates italiennes, en dés
- 1/4 tasse de graines de tournesol, moulues
- 1 ou 2 pincées de sel

Préparation :

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, enlever les tiges dures de la bette à carde et déchirer les parties tendres en morceaux. Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'affaissent. Égoutter et réserver.

3. Faire revenir l'oignon dans l'huile pour environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter l'ail et le thym et continuer la cuisson pour 3-4 minutes. Ajouter les lentilles et continuer la cuisson pour 1 minute environ. Retirer du feu.

4. Mélanger la préparation aux lentilles avec les pommes de terre cuites. Déposer au fond d'un plat de 9 x 11 pouces allant au four.

5. Ajouter un étage des bettes à carde, un étage de tomates et saupoudrer d'un mélange de graines de tournesol et de sel.

6. Placer au four quelques minutes à Broil pour faire dorer légèrement les graines de tournesol.