4 portions
Ingrédients :
- 3 tasses de millet cuit (ou 1 tasse de millet sec qu'on cuit dans 2 tasses de bouillon)
- 3 c. à soupe de beurre d'amande
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail (facultatif)
- 3 c. à soupe de farine de sarrasin ou moins (facultatif)
- un peu d'huile d'olive
Préparation :
1. Mélanger le millet cuit, le beurre d'amande, la poudre d'ail et la farine de sarrasin (si nécessaire : si la préparation est suffisamment sèche, omettre la farine).
2. Former des boulettes un peu plus petites qu'une balle de golf.
3. Faire revenir les boulettes dans la poêle à feu moyen jusqu'à dorées. Tourner les boulettes à quelques reprises pour que tous les côtés soient dorés.
Ces boulettes polyvalentes peuvent être servies autant avec une sauce crémeuse aux graines de tournesol, une sauce brune qu'avec une sauce tomate ou du ketshup aux tomates.
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