Les recettes de Geccoe

Ce dessert rappelle le fameux pouding chômeur, avec une touche d'été

Ingrédients :

Garniture aux fraises

1 livre (454 g) de fraises
1 c. à soupe de jus de citron
3/4 tasse de sirop d'érable

Pâte

1 1/2 tasse de farine sans gluten
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de margarine (+ un peu pour beurrer le moule)
3/4 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait de soya ou autre boisson végétale

Préparation :

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). 

2. Dans une casserole, placer les fraises, le jus de citron et 3/4 tasse de sirop d'érable. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.

3. Beurrer un moule de 8 pouces par 8 pouces (20 cm par 20 cm) et y verser la garniture aux fraises.

4. Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

5. Dans un bol moyen, fouetter la margarine avec le sirop d'érable et la vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

6. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en alternant avec le lait de soya. Mélanger entre chaque ajout. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

7. Verser la pâte sur la préparation aux fraises.

8. Faire cuire au four pour 45 à 50 minutes.