Les recettes de Geccoe

Portions : 6

Ingrédients:
- 30 craquelins à saveur de blé et oignons (ou autre saveur un peu salée)
- 1 c. à soupe de margarine
- 2 pommes de terre, (pelées si non bio) et tranchées
- 3 oignons verts, hachés
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés ou 1 boîte (540 ml) de lentilles
- 2 petites patates douces, pelées et tranchées
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 100 g de cheddar râpé (facultatif)


Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser un plat de cuisson carré de 8 pouces (2 litres) d'huile à cuisson.

2. Dans un sac en plastique (style Ziploc), réduire les craquelins en chapelure grossière. Ajouter la margarine et presser pour la répartir uniformément.

3. Passer les oignons verts et les haricots au mélangeur.

4. Disposer en une couche la moitié des tranches de pommes de terre, en les faisant se chevaucher légèrement. Parsemer du tiers du mélange d'oignons verts et de haricots blancs. Répéter les étapes précédentes avec les patates douces. Fouetter le bouillon avec la farine, puis le verser sur le dessus. Parsemer de la préparation à la chapelure. Ajouter le fromage râpé, si désiré. Couvrir le plat de papier aluminium (vaporiser d'huile le papier aluminium si on a parsemé de fromage pour éviter qu'il ne colle au papier).

5. Cuire au centre du four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates se percent facilement avec la pointe d'un couteau. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec des légumes vapeur.