Millet aux tomates

Portions : 4 à 6

Ingrédients :

- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 1 gousse d’ail, pressée
- 227g de champignons, tranchés
- 1 boîte (796 ml / 28 oz) de tomates (avec le jus)
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic
- 1/2 c. à thé (5 ml) de thym
- 1 c. à thé de sucre
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse (125 ml) de millet, non cuit
- 100 g de fromage mozzarella ou cheddar, râpé

Préparation :

1. Faire sauter l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajouter l’ail et les champignons, cuire quelques minutes de plus.

2. Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et les assaisonnements. Amener à ébullition et y verser le millet.

3. Baisser à feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le millet soit tendre, en ajoutant du liquide si nécessaire.

4. Déposer dans un plat de 8 pouces par 8 pouces allant au four. Parsemer de fromage.

5. Placer au four à Broil jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Une de mes amies a aussi essayé cette recette avec de l'orge et a trouvé ça succulent. Merci Maude!

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