Les recettes de Geccoe

Portions : 4 à 6

Ingrédients :

- 1 bloc (454 g) de tofu coupé en petits cubes
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 c. à soupe de poudre de gingembre
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou moulues
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 3 c. à soupe de tamari

- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de soja ou autre
- 225 g (8 oz) de champignons coupés en quatre
- 2 oignons hachés grossièrement
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de soja ou autre
- 398 ml (14 oz) de sauce aux tomates
- 1¼ tasse (315 ml) d'eau
- ¼ tasse (65 ml) de ketchup aux tomates
- ¼ tasse (65 ml) de vin rouge (facultatif)
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
- Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le tofu avec les 6 ingrédients suivants. Laisser mariner le tofu pour au moins 1 heure.

2. Faire cuire les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter les champignons et le tofu et faire griller quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes.

3. Servir avec des pommes de terre pilées et une salade verte.