Sandwich au tofu

Portions : 4

Ingrédients :

- 2 tasses de tofu ferme
- ½ tasse de poivrons rouges, hachés
- ½ tasse de carottes râpées
- 4 petites échalotes
- ½ tasse de yogourt nature
- 4 c. à thé de mayonnaise
- ½ c. à thé de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de laitue
- 8 tranches de pain

Préparation :

1. Dans un bol, émietter le tofu. Ajouter les six ingrédients suivants. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.

2. Garnir le sandwich avec cette préparation et les feuilles de laitue.

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