Portions : 5
Ingrédients :
- 1½ tasse de bouillon de légumes
- 1½ tasse de couscous
- 2 c. à soupe de légumes séchés
- 1 poivron rouge
- 1 courgette (zucchini)
- 1 tasse de pois verts congelés
- 3 c. à soupe d’huile de carthame ou d’olive
- 1 c. à soupe de tamari ou sauce soya
Préparation :
1. Porter le bouillon de légumes à ébullition, retirer du feu et ajouter le couscous en brassant avec une fourchette. Laisser gonfler 5 minutes.
2. Couper les légumes, verser dans un poêlon avec l’huile et les pois verts.
3. Attendrir quelques minutes à feu doux. Mélanger avec le couscous et assaisonner.
On peut ajouter des noix, des pois chiches, du fromage cottage, etc.
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