Les recettes de Geccoe

Portions : 4

Ingrédients :

- 4 échalotes
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 poivron
- 1½ litre (6 tasses) d’eau
- 2 tasses de macaroni (ou spirales, coquilles, fusillis, etc.)
- 1/3 tasse de noix d’acajou
- Fines herbes
- Sel et poivre
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- ¼ tasse de boisson de soya ou autre lait, ou yogourt

Préparation :

1. Hacher finement tous les légumes et mettre de côté.

2. Amener l’eau à ébullition et cuire les macaronis au goût.

3. Rincer les nouilles avec l’eau froide et égoutter.

4. Mélanger dans un bol avec tous les autres ingrédients.