Purée de pommes de terre au céleri-rave

Portions : 4

Ingrédients :

- 5 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 1 céleri-rave pelé et coupé en cubes (environ 12 oz / 375 g)
OU 3 panais pelés et coupés en cubes
- ½ tasse de bouillon de légumes chaud
- 2 c. à soupe de beurre
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 1/3 tasse de crème sure
- 2 c. à soupe de persil frais, haché

Préparation :

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et le céleri-rave à couvert pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.

2. Réduire les légumes en purée. Ajouter le bouillon de légumes, le beurre, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à ce que la purée soit lisse et légère. Ajouter la crème sure et le persil et mélanger.

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