Couscous aux pois chiches et au fromage feta
- Catégories:
- riz et céréales -
- légumineuses -
- rapide
Portions : 4
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 courgette, coupée en morceaux
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 petites poignées de raisins secs
- 1 c. à thé de cumin
- 1½ tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de couscous de kamut ou de blé entier
- 100 g de feta, en petits cubes
Préparation :
1. Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la courgette, le sel, le poivre, les pois chiches, les raisins secs et le cumin et cuire, en brassant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le fromage feta et mélanger.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 courgette, coupée en morceaux
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 petites poignées de raisins secs
- 1 c. à thé de cumin
- 1½ tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de couscous de kamut ou de blé entier
- 100 g de feta, en petits cubes
Préparation :
1. Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la courgette, le sel, le poivre, les pois chiches, les raisins secs et le cumin et cuire, en brassant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le fromage feta et mélanger.
Publiée le mercredi 07 février 2007 17:15
