Les recettes de Geccoe

Le terme "sloppy" (qui signifie "mouillé") vient du fait que, si on le mange comme un sandwich "normal", la garniture se renverse.

Portions : 8

Ingrédients :

- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 1 petite gousse d'ail, pressée ou ¼ c. à thé de poudre d'ail
- 3 tasses de légumes (carottes, céleri, poivron, etc.), hachés grossièrement ou en petits dés
- 1 bloc (454 g) de tofu, émietté
- 2 tasses de céréales de riz soufflé (oui, oui, des Rice Krispies, mais je préfère ceux au riz brun)
- 3 à 4 c. à soupe de tamari
- ½ tasse de sauce chili
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1½ tasse de bouillon de légumes
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de miso
- 1 pincée de poivre
- 1 boîte (796 ml/28 oz) de tomates en dés, avec le jus
- 1 boîte (156 ml/19 oz) de pâte de tomates
- 8 pains à hamburgers

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faire cuire l'oignon et l'ail 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les autres légumes et faire cuire en remuant 2-3 minutes.

2. Ajouter le tofu, les céréales, les assaisonnement, le bouillon de légumes, les tomates avec le jus et la pâte de tomates. Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes, en brassant occasionnellement.

3. Servir sur les pains à hamburgers (grillés si désiré).


Si on congèle le mélange, en décongelant il devient un peu liquide. On peut ajouter de la fécule de maïs pour épaissir.