Portions : 2
Ingrédients :
- 1 paquet (142 g) d'épinards frais, lavés et équeutés
- 1 tasse de lait de soya
- 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
- sel et poivre au goût
Préparation :
1. Dans une petite casserole, cuire la pomme de terre dans le lait. La casserole doit être assez petite, de façon à ce que les cubes de pommes de terre soient recouverts de lait. Lorsque la pomme de terre est cuite, verser le mélange dans le mélangeur.
2. Ajouter peu à peu les épinards, en mélangeant entre chaque ajout.
3. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
Peut être servie chaude ou froide.
Découvrez d'autres recettes végétariennes sur www.geccoe.com