Béchamel à la moutarde
Catégories : Légumes, Pâtes, Sauces, Croquettes, galettes et boulettes, Végétalien
Portions : 3 à 4
Ingrédients :
- 2 tasses de lait de soya
- 1 c. à thé de concentré de légumes
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé de moutarde en poudre
- ½ c. à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Préparation :
1. Réchauffer le lait de soya et les autres ingrédients. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.On pourrait ajouter des légumes sautés à la béchamel : oignons, poivrons, céleri, champignons, courgettes, etc.
Cette sauce est excellente avec les galettes de millet.