Croquettes de sarrasin
Catégories : Sandwichs et burgers, Riz et céréales, Croquettes, galettes et boulettes, Végétalien, Avec photo
Portions : 6 grosses croquettes ou 8 petitesIngrédients :
- 3/4 tasse de sarrasin non cuit (ou 2 tasses de sarrasin cuit)
- 1/4 tasse de graines de tournesol moulues (ou 1/4 tasse de graines de citrouille moulues)
- 1/4 tasse de farine de blé
- 3 c. à soupe de germe de blé
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- 3 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues, mélangées à 3 c. à soupe d'eau (ou 1 oeuf)
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à table de tamari
- 1 c. à thé de basilic
Préparation :
1. Cuire le sarrasin tel qu'indiqué sur l'emballage (si non cuit). 
2. Bien mélanger tous les ingrédients et en faire des croquettes.
3. Cuire au four à 375°F durant 20 à 25 minutes. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
Servir en remplacement de la viande dans les hamburgers avec champignons grillés et fromage suisse, ou encore servir simplement avec une sauce brune.