Gratin de macaroni au rapini
Catégories : Pâtes, Légumineuses, Avec photo, Légumes
Portions : 5 à 6Ingrédients :
- 2 tasses de macaroni, non cuit
- ½ botte de rapini, coupés en morceaux de 2 cm *
- 1 tasse de lait de soya ou lait de vache
- ¾ tasse de parmesan râpé
- 1½ tasse de doliques à oeil noir (ou autre légumineuse)
- 1 tasse de cheddar ou mozzarella, râpé
Préparation :
1. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Cuire les rapinis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils aient amolli (pour enlever leur saveur amère). Réserver.
3. Chauffer le lait de soya. Lorsque chaud, y ajouter le parmesan et bien mélanger.
4. Ajouter le lait de soya au parmesan et les rapinis aux pâtes. Bien mélanger.
5. Placer le macaroni dans un plat de 8 po x 11 po allant au four. Saupoudrer de fromage et placer à Broil au four jusqu'à ce qu'il prenne une coloration dorée.
* Le rapini a une saveur particulière, plutôt prononcée, assez amère. La saveur change et ressemble à celle des épinards lorsqu'on les fait bouillir dans l'eau salée. Si on n'aime pas cette saveur, ou pour varier, on pourrait le remplacer dans la présente recette par du brocoli ou des épinards.