Salade de couscous vinaigrette aux tomates et pois chiches
Catégories : Salades, Riz et céréales, Légumineuses, Végétalien, Avec photo, Boîte à lunch et pique-nique, Facile
Portions : 4Ingrédients :
- 1 tasse de couscous (non cuit)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 traits de tabasco
- 1/3 à 1/2 tasse de vinaigrette aux tomates
- La moitié d'une boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 à 2 tomates en dés, égouttées
- 1/2 tasse de persil, haché (facultatif)
Préparation :
1. Faire cuire le couscous tel qu'indiqué sur l'emballage.
2. Séparer les grains du couscous à l'aide d'une fourchette.
3. Ajouter le jus de citron, le tabasco et la vinaigrette aux tomates. Bien mélanger.
4. Incorporer les pois chiches, les tomates et le persil (si désiré).
5. Meilleur si on le couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.