Pain de pois chiches et sa sauce aux pommes

Portions : 8

Pain :

- 4 tranches de pain de blé intégral, émiettées
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 chou-rave ou céleri-rave ou 1 à 2 branches de céleri
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 1 carotte râpée
- 1 tasse de jus de pommes
- 100 g de cheddar râpé (environ 1 tasse)
- 3 c. à soupe de tamari
- Fines herbes, au goût

Sauce :

- Jus de pommes
- Eau froide
- Fécule de maïs

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients au mélangeur.

2. Verser dans un plat préalablement huilé, allant au four.

3. Cuire à 350°F pendant 40 minutes.

4. Préparer la sauce : faire chauffer le jus de pommes dans une casserole. Mélanger de la fécule de maïs avec de l'eau froide. Verser dans le jus de pommes et chauffer jusqu'à épaississement.

Note: sur la photo, le pain de pois chiches est servi avec des pommes de terre pilées et des choux de Bruxelles au parmesan.

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